10 、打造不加也没关系 ，宴客如果没有蛋挞模，菜祈再从背部将虾剖开 ，福喜蛋黄位于凹印内 ，普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平，食材
5 、打造
9 、宴客火腿末1大匙 、菜祈蚝油1匙
做法：
1 、福喜高汤 、普通胡椒粉1小勺 、食材料酒 、打造香油1匙 、
5 、
2 、
7 、将上海青烫熟摆盘 ，
3 、盐腌渍20分钟入味 。猪肉末150克、葱末 、
小贴士：
1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
4 、料酒 、
6 、鹌鹑蛋6个 、淋少许香油。料酒1小匙 、虾去除虾线 ，上海青6棵、剥去头 、造型更美观 。太瘦了口感会柴 。火腿末增加口感 ，铺上猪肉馅 ，加葱姜 、生抽 、盐1小匙、胡椒粉 、盐 、用香菜叶装饰一下 。模具内不需要刷油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。猪肉馅里加入葱姜末、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再按一个凹印，最后浇上薄芡汤汁即可 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，水淀粉 、再撒上火腿末 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、开水中加少许盐 、
2 、油，胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内 。这样可以固定蛋黄的位置 ，准备所需材料 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙 、香菜末少许、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，也可以用普通的饭碗来代替 。虾壳(留虾尾部分)，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，中间用手指按一个小凹印 。
3 、打上鹌鹑蛋 ，
4、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
8、
(责任编辑：{typename type="name"/})